Våra växter

Skogsträdgårdens Växter Logotyp

Vårt sortiment av ätbara, blommiga och användbara perenner

Vi producerar alla plantor hemma i Höör i torvfri kretsloppsjord. Plantorna förökar vi genom vegetativ förökning och från eget frö. De växter du kan läsa om här är vårt fullständiga sortiment - som inte alltid finns i butiken eftersom plantorna ibland tar slut snabbare än vi producerar dem.

De flesta perennerna kostar 70 kr/st eller 4 för 250 kr.

Under 2024 skickar vi större beställningar inom Sverige på pall.

Minsta beställning 2500 kr, frakt från 800 kr. Hör av dig via mail till mail@skogstradgardensvaxter.se. Skriv namn, adress och vad du önskar beställa.

Vill du beställa fröer? Kika i Under ekens webbshop!

Växter Kategorier

Alexanderloka

Smyrnium olusatrum
Sellerismakande bladgrönsak. Fröna används som krydda.
Familj: Selleriväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Föredrar fuktig jord men klarar det mesta. Halvskugga till full skugga.
Växtsätt: Tvåårig till perenn, tuvbildande. Upp till 1,5 meter hög. Gulgrön parasollblomning.
Användning: De kraftigt sellerismakande bladen används som smaksättning/buljong. Fröna används som krydda. År ett kan roten användas som rotgrönsak.
Övrigt: Insektsväxt.

Altajpiplök

Allium altaicum
Produktiv och god lök.
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Väldränerad jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande med uppblåst ihåliga stjälkar. 50-100 cm hög.
Användning: Bladen har god löksmak och används i varma och kalla rätter. Även själva lökarna som blir upp till 4 cm kan skördas i liten skala när beståndet etablerat sig.
Övrigt: Insektsväxt. Kantväxt. Skörd stora delar av året.

Anisisop

Agastache foeniculum
Aromatiska blad och blommor till te och som krydda till efterrätter.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Trivs i de flesta väldränerade jordar i soligt läge. Tål torka.
Växtsätt: Tuvbildande, 60-120 cm hög. Frösår sig gärna.
Användning: De doftande, anissmakande bladen och blommorna är goda i te och som söt krydda till olika efterrätter.
Övrigt: Insektsväxt med sen blomning.

Apelsinmynta

Mentha x piperita ’Orange’
Myntan som ger apelsinton åt söta rätter och kan ersätta bladkoriander i mat!
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Föredrar fuktighetshållande jord i sol till lätt skugga.
Växtsätt: Beståndsbildande med underjordiska utlöpare, 50-80 cm hög.
Användning: En mynta som kan ersätta bladkoriander i kalla såser, sallader och asiatiska rätter samt ger god apelsinton åt saft och bakverk.
Övrigt: Insektsväxt med lång blomning.

Aronia

Aronia spp.
Vitaminrika, sura och aningen kärva bär!
Familj: Rosväxter.
Härdighet: I-VII
Växtplats: Föredrar näringsrik och väldränerad plats i sol till halvskugga.
Växtsätt: Buske, 1-3 meter hög och 2-3 meter bred. Svarta bär.
Användning: Bären passar bra till saftning, must och syltning. Går också bra att torka.
Övrigt: Insektsväxt. Självfertil.

Aubrieta

Aubrieta x cultorum
Ätliga vårblomster!
Familj: Kålväxter.
Härdighet: A*
Växtplats: Väldränerad jord i full sol. Trivs bra i stenparti.
Växtsätt: Mattbildande, vintergrön översållade med lila blommor om våren.
Användning: Goda blommor till salladen.
Övrigt: Insektsväxt och marktäckare.

Babingtonlök

Allium ampeloprasum var. babingtonii
Den fleråriga purjolöken!
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Föredrar mullrik, väldränerad jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande med purjolökslikt växtsätt. Bildar glesa bestånd. Ca 50-100 cm hög.
Användning: Skär av vid basen eller skörda hela plantor när beståndet etablerat sig. Använd som purjolök i kalla och varma rätter. Även bulbillerna är goda!
Övrigt: Skörd stora delar av året.

Bäckbräsma

Cardamine amara
Kryddiga blad med intensiv krassesmak.
Familj: Kålväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Fuktigt till blött läge, trivs i damm och bäckkanter. Sol till full skugga.
Växtsätt: Tuvbildande, ca 20 cm hög. Blommar med vita blommor.
Användning: Använd blad och blommor i kalla och varma rätter. Påminner om skarp krasse.
Övrigt: Insektsväxt. Godast om odlad i syresatt vatten.

Bärhäggmispel

Amelanchier alnifolia
Ton av äpple, mandel och svarta vinbär!
Familj: Rosväxter.
Härdighet: I-VII
Växtplats: Trivs bäst i väldränerade, djupa, fuktiga, lätt sura jordar i sol till halvskugga. Växer vilt i skogsbryn.
Växtsätt: Buske, 2-6 meter hög och 2-4 meter vid.
Användning: De svartblå bären är goda i dryck, efterrätt, sallader och precis som de är!

Bergmynta

Clinopodium vulgare
Insektsparadis!
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Klarar de flesta jordar. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande perenn. Ca 50 cm hög.
Användning: Kryddväxt., kallas även vild basilika.
Övrigt: Insektsväxt med lång blomning.

Bitterkrassing

Lepidium latifolium
Wasabibladen!
Familj: Kålväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Föredrar väldränerad jord i soligt läge. Växer vild vid havet.
Växtsätt: Beståndsbildande med underjordiska utlöpare. Ca 1 m hög med små vita blommor.
Användning: Bladen och rötter smakar wasabi. Hacka ner bladen i sallad eller ha som tillbehör. Riv roten och blanda med soja och ingefära.
Övrigt: Insektsväxt.

Blåbärstry

Lonicera caerulea var. kamtschatica
Bär redan till midsommar.
Familj: Kaprifolväxter
Härdighet: I-VI(VII)
Växtplats: Föredrar en mullrik, väldränerad jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Buske, ca 1,5-2,5 meter hög och vid.
Användning: Bär som påminner om blåbär, smultron och hallon. Ett sötsyrligt bär att äta färskt, i pajer eller sylt.
Övrigt: Insektsväxt. Självsteril.

Blålucern

Medicago sativa
Alfalfagroddar och kvävetillskott.
Familj: Ärtväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Väldränerad kalkhaltig jord eller lerjord i soligt läge. Torktålig.
Växtsätt: Tuvbildande. Ca 60-100 cm hög med vackra ljusblå-mörklila klöverblommor.
Användning: Skott och unga blad äts färska eller kokta. Frön groddas till alfalfagroddar.
Övrigt: Kvävefixerare och djupluckrare. Insektsväxt.

Blodtopp

Sanguisorba officinalis
Gurksmakande blad till salladen!
Familj: Rosväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Föredrar fuktig väldränerad jord i sol till halvskugga. Växer vild på fuktiga ängar på Gotland.
Växtsätt: Tuvbildande med ovanjordiska utlöpare. 80 cm hög, skira stjälkar med täta, ovala, upprätta ax av mörkröda småblommor.
Användning: De unga gurksmakande bladen är goda som tilltugg och i sallader.
Övrigt: Insektsväxt. Fin eternell. Traditionellt använd till bl.a. matsmältningsfrämjande te.

Blodtopp

Sanguisorba officinalis ’Pink Tanna’
Gurksmakande blad till salladen!
Familj: Rosväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Föredrar fuktig väldränerad jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande med ovanjordiska utlöpare. 60 cm hög med täta ax av rosa blommor under sensommaren och in på hösten.
Användning: De unga bladen ger gurksmak i salladen.
Övrigt: Insektsväxt. Fin eternell.

Bredbladig kantlök

Allium x senescens
Mild lök med breda, platta blad.
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Föredrar väldränerad, mullrik och bördig mark.
Växtsätt: Tuvbildande med platta, breda blad. 20-50 cm hög.
Användning: Hela växten har en fin mild löksmak och används i varma och kalla rätter.
Övrigt: Insektsväxt, blommar i juli. Kantväxt. Skörd stora delar av året.

Brokfunkia

Hosta undulata mediovariegata
Superb salladsväxt och kokgrönsak!
Familj: Sparrisväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Mullrik fuktig jord i lätt skugga till full skugga.
Växtsätt: Tuvbildande. Ca 15-50 cm hög med klocklika ljuslila blommor.
Användning: Blad samt stjälkar är goda i sallader och de milda skotten kokas och äts som sparris.
Övrigt: Insektsväxt. Kantväxt. Långsam marktäckare. Innehåller mycket zink och C-vitamin.

Brokig jordreva

Glechoma hederacea 'Variegata'
Vackra blad med smak av mynta och oregano!
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Föredrar fuktig humusrik jord i halvskugga till full skugga.
Växtsätt: Krypande med ovanjordiska utlöpare. 5-30 cm hög.
Användning: Bladen är en härlig smaksättare i varma och kalla, söta och salta rätter.
Övrigt: Insektsväxt med tidig blomning. Marktäckare. Mindre starkväxande än vild jordreva.

Brokig kirskål

Aegopodium podagraria ’Variegatum’
Vacker, god och rikproducerande!
Familj: Selleriväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Föredrar näringsrik mark, men kan växa nästan överallt. Sol till full skugga.
Växtsätt: Krypande med underjordiska utlöpare. 30-100 cm hög. Vita parasollblommor.
Användning: Främst unga blad tillagas, syras eller mixas till pesto.
Övrigt: Insektsväxt. Mycket mindre spridningsbenägen än vanlig kirskål. Kan skördas ofta.. Proteinrik för att vara bladgrönsak.

Bronsfänkål

Foeniculum vulgare
Bronsfärgade fänkålsblad till sallad och varmrätter.
Familj: Selleriväxter.
Härdighet: C*
Växtplats: Föredrar kalkrik lätt jord men klarar de flesta jordar. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, upp till 150 cm hög. Yvigt, dilliknande bronsfärgat bladverk.
Användning: De fänkålssmakande bladen passar fint i sallader och varmrätter. Fröna används som bl.a. brödkrydda.
Övrigt: Insektsväxt. Lång skördesäsong.

Brunröd daglilja

Hemerocallis fulva
Blommorna är supergoda att fritera.
Familj: Afodillväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Föredrar fuktig något sur jord men klarar de flesta jordtyper. Torktålig. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, beståndsbildande, ca 100-110 cm hög.
Användning: Blomknoppar och tjocka, krispiga blommor som äts råa eller tillagade. Kan torkas eller frysas in.

Bukettviol

Viola x williamsii
Stora jenkasmakande violpenséer.
Familj: Violväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Trivs i väldränerad jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande och beståndsbildande, 20-25 cm. Stora violpenséblommor i enhetlig färg i spektrat vit till mörklila.
Användning: Jenkasmakande blommor till smaksättning, sallad och dekoration.
Övrigt: Marktäckare.

Chokladmynta

Mentha x piperita ’Chocolate’
Mynta med smak och doft av mintchoklad.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Föredrar fuktighetshållande jord i sol till lätt skugga.
Växtsätt: Beståndsbildande med underjordiska utlöpare. 50-80 cm hög med rosa-lila blommor.
Användning: Bladen smakar mintchoklad och är en fantastisk te- och efterrättsväxt.
Övrigt: Insektsväxt med lång blomning.

Citronmeliss

Melissa officinale
Citrondoftande ört till te och krydda.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Föredrar väldränerad, mullrik jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, 40-80 cm hög. Frösår sig gärna.
Användning: De citrondoftande bladen passar bra som smaksättning i söta som salta rätter. Klassiskt rogivande kvällste – hjärtans fröjd.
Övrigt: Insektsväxt. Lång skördesäsong.

Citronverbena

Aloysia citriodora
Stark smak och doft av citron.
Familj: Verbenaväxter.
Härdighet: D
Växtplats: Trivs i näringsrik väldränerad jord i sol till halvskugga. Övervintra i växthus, jordkällare eller uterum.
Växtsätt: Buske, ca 2 m, som ofta odlas som ettårig ört.
Användning: De citrondoftande bladen passar bra som smaksättning i söta som salta rätter. Till drycker som saft, likör eller te. Utmärkt färsk som torkad.

Fagertrav

Arabis caucasica
Tidiga blommor och härlig kålsmak!
Familj: Kålväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Trivs i väldränerade jordar i soliga lägen som stenpartier.
Växtsätt: Mattbildande, 15 cm hög. Blommar på våren.
Användning: Söta kålblommor och krispiga blad med mild kålsmak till sallad och dekoration.
Övrigt: Tidigblommande insektsväxt, vintergrön.

Finnslide

Aconogonon x fennicum
Stora skott om våren som påminner om rabarber, sparris och krusbär.
Familj: Slideväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Väldränerad, mullrik jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: En kraftigt växande tuvbildande ört som blir ca 180 cm hög. Yvig vit blomning.
Användning: Skotten är goda i både salta och söta rätter. Väldigt fin i pajer.
Övrigt: Insektsväxt.

Fjällsyra

Oxyria digyna
Syrliga blad som ersätter citron.
Familj: Slideväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Fuktigt läge i mullrik jord. Trivs i allt från sol till full skugga. Växer i svenska fjällen.
Växtsätt: Tuvbildande med njurlika bladrosetter. 10-40 cm hög.
Användning: Blad och unga skott äts färska eller ger syra även till lagad mat.
Övrigt: Insektsväxt. Rik på kalcium, fosfor, magnesium, järn och Cvitamin.

Fjärilsranka

Schisandra chinensis
Läkande klätterväxt som passar utmärkt i salladen.
Familj: Schisandraväxter.
Härdighet: I-IV
Växtplats: Mullrik, väldränerad jord i sol till halvskugga. Växer vild i norra Kina.
Växtsätt: Vedartad klätterväxt, upp till fem meter hög.
Användning: Bladen har en kryddig smak och passar bra i sallad.
Övrigt: Vanlig inom kinesisk medicin för sin centralstimulerande verkan. Uppiggande adaptogen. Tvåbyggare, vissa sorter självfertila.

Fläder

Sambucus nigra
En storblommig fläder till saft som te!
Familj: Desmeknoppsväxter.
Härdighet: I-IV(V)
Växtplats: Växer nästan var som helst, men föredrar kväverik, fuktig och lätt sur lerjord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Stor buske, upp till 10 meter hög.
Användning: Blommorna passar bra som smaksättare i drycker, desserter, vinäger och pannkakor!
Övrigt: Insektsväxt. Delvis självfertil.

Flerårig grönkål

Brassica oleracea
Krispiga blad tidig vår och sen höst!
Familj: Kålväxter.
Härdighet: D
Växtplats: Föredrar väldränerad, välgödslad jord. Sol till lätt skugga.
Växtsätt: Påminner grönkål till växtsättet, men mer busklik. Ca 1 m hög.
Användning: Skörda blad för kalla och varma rätter. Påminner om grönkål.
Övrigt: Insektsväxt. Innehåller mycket zink, kalcium och fibrer.

Funkia

Hosta ’Pilgrim’
Milda goda blommor och blad till salladen!
Familj: Sparrisväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Mullrik fuktig jord i lätt skugga till full skugga.
Växtsätt: Låg, kompakt funkia med gul-gröna blad och lila, klockformade blommor i juli.
Användning: Blad och blommor passar bra i sallad. Små skott som tillagas som sparris.
Övrigt: Insektsväxt. Kantväxt. Långsam marktäckare. Innehåller mycket zink och C-vitamin.

Gräslök

Allium schoenoprasum
Mycket mer än midsommarkrydda!
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Föredrar väldränerad, mullrik jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande. 15-25 cm hög.
Användning: Blad och blommor med fin löksmak.
Övrigt: Insektsväxt. Kantväxt. Skörd stora delar av året.

Grekisk oregano

Oreganum vulgare ssp. hirtum
Smakrik krydda.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Väldränerad jord i full sol.
Växtsätt: Tuvbildande perenn, ca 40 cm hög. Vita blommor.
Användning: Krydda med kraftig smak. Den klassiska pizzakryddan.
Övrigt: Insektsväxt.

Gul daglilja

Hemerocallis lilioasphodelus
Blommorna är supergoda att fritera.
Familj: Afodillväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Föredrar fuktig något sur jord men klarar de flesta jordtyper. Torktålig. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, beståndsbildande, 80-100 cm hög.
Användning: Blomknoppar och tjocka, krispiga blommor som äts råa eller tillagade. Kan torkas eller frysas in.
Övrigt: Insektsväxt och bra snittblomma.

Hagtorn

Crataegus spp.
Bär som smakar rönn, äpple och plommon!
Familj: Rosväxter.
Härdighet: I-VII
Växtplats: Klarar de flesta jordar, sol till lätt skugga.
Växtsätt: Mindre träd. 4-8 meter högt. Röda bär.
Användning: Bären kan användas i gelé, sylt, röror. Blommor och blad kan användas i te.
Övrigt: Insektsväxt. Hårt och starkt virke. Självfertil. Används som hjärtstärkande medicin.

Hässleklocka

Campanula latifolia
Den största inhemska klockväxten, med goda blommor och blad!
Familj: Klockväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Mullrik, fuktighetshållande jord, Sol till full skugga.
Växtsätt: Tuvbildande och beståndsbildande. 60-120 cm hög.
Användning: Blommor och främst unga blad är goda i sallader. Hela växten är ätlig, även rötter och unga skott.
Övrigt: Insektsväxt.

Hesperis

Hesperis matronalis
Väldoft om kvällen!
Familj: Kålväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Väldränerad jord i sol till halvskugga, i rabatt eller äng.
Växtsätt: Tuvbildande, 70 cm hög.
Användning: Blommor och knoppar till sallad och varmrätt.
Övrigt: Doftande insektsväxt.

Hjärtmynta

Mentha x villosa
Starkväxande mynta.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Föredrar fuktighetshållande och ganska näringsrik jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Sprider sig med utlöpare och kan bilda stora bestånd. Upp mot 100 cm hög.
Användning: Mild mynta till te och efterrätter.
Övrigt: Insektsväxt.

Humle

Humulus lupulus
Unga skott äts som sparris. Aromgivande vid ölbryggning.
Familj: Hampväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Föredrar mullrik fuktighetshållade jord, men klarar torka. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Örtartad klätterväxt, upp till 6 m hög.
Användning: Unga skott äts som sparris. Kottarna är bitter- samt aromgivande vid ölbryggning eller till rogivande te.
Övrigt: Växtstjälkens fibrer har använts till rep och grova textilier.

Isop

Hyssopus officinalis
Aromatisk ört till krydda, sallad, te och likör.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Väldränerad jord, gärna stenigt, soligt läge.
Växtsätt: Halvbuske 20-30 cm hög.
Användning: Bladen används som krydda i feta rätter och i te. Blommorna är vackra och goda i sallad och örtsalt. Örten ingår i likören chartreuse.
Övrigt: Insektsväxt.

Jordärtskocka

Helianthus tuberosus
Goda knölar till soppa och syrning!
Familj: Asterväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Föredrar mullrik och lucker jord men klarar det mesta! Sol till lätt skugga.
Växtsätt: Högvuxen med underjordiska utlöpare. Sprider sig med rotknölar som lämnas kvar i jorden eller återplanteras. 2-3 meter höga.
Användning: Gör soppa, mos eller ugnsbaka jordärtskockorna. Du kan också mjölksyra dem, behålla krispigheten och slippa gaser.

Jordreva

Glechoma hederacea
Smaksättare i varmrätter och ett aromatiskt inslag i salladen.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Näringsrik, fuktig och mullrik jord i halvskugga till full skugga.
Växtsätt: Krypande med ovanjordiska utlöpare, 5-30 cm hög.
Användning: Smaksättare i varmrätter och ett aromatiskt inslag i salladen. En välkänd läkeört sedan medeltiden.
Övrigt: Insektsväxt och marktäckare.

Kåltistel

Cirsium oleraceum
Blad som kål på våren och blomknoppar som mini-kronärtskockor!
Familj: Asterväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Fuktig väldränerad jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Högvuxen tistel, upp till 150 cm hög. Blommar i gräddvitt.
Användning: Bladen skördas tidigt på våren och äts som kål, unga stjälkar som sparris. och blomknopparna tillagas som mini-kronärtskockor.
Övrigt: Insektsväxt.

Kantlök

Allium x senescens ’Lisa blue’
Härliga, söta blommor.
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Föredrar näringsrik, väldränerad och mullrik jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande. Ca 25-30 cm hög.
Användning: Både blad och blommor passar utmärkt i kalla rätter. Blommorna är söta med fin löksmak.
Övrigt: Insektsväxt, blommar i augusti. Kantväxt. Skörd stora delar av året.

Kantlök

Allium x senescens ’Sommerfugl’
Härliga, söta blommor.
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Föredrar näringsrik, väldränerad och mullrik jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande. Ca 40-60 cm hög.
Användning: Både blad och blommor passar utmärkt i kalla rätter. Blommorna är söta med fin löksmak.
Övrigt: Insektsväxt, blommar i juli. Kantväxt. Skörd stora delar av året.

Kaukasisk vallört

Sympthum ibericum
Acceleratorväxt, marktäckare och insektsväxt.
Familj: Strävbladiga växter.
Härdighet: B*
Växtplats: Trivs i alla jordar, sol till halvskugga.
Växtsätt: Krypande med underjordiska utlöpare, 25-35 cm hög. Blommar på våren.
Användning: Ej ätlig.

Kaukasusbeta

Beta trigyna
Högproducerande perenn mangold!
Familj: Amarantväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Trivs i alla jordar, torktålig men föredrar fuktig jord. Sol till halvskugga. Yvig vitgul blomning i ax med små blommor.
Växtsätt: Tuvbildande med djup pålrot. 50-100 cm hög.
Användning: Gammal kulturväxt. De stora bladen används som mangold.
Övrigt: Insektsväxt.

Kinesisk gräslök

Allium tuberosum
Milt vitlökssmakande lök till sallad och krydda.
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Föredrar mullrik, väldränerad jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande. Ca 25-60 cm hög.
Användning: Milt vitlökssmakande gräslök som är god i sallader och varmrätter.
Övrigt: Insektsväxt, senblommande. Kantväxt. Skörd stora delar av året.

Kinesisk kärleksört

Hylotelephium spectabile
Krispiga blad till sallad eller guacamole! Nordens avokado!
Familj: Fetbladsväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Torr till fuktig jord. Sol till full skugga.
Växtsätt: Tuvbildande. Ca 50 cm hög.
Användning: Bladen är krispiga med en lätt syrlighet och är goda i sallader eller mixade som avocado. Hela växten ätlig, rötternas sidoknölar äts tillagade.
Övrigt: Insektsväxt med sen blomning. Lång skördesäsong. Mildast smak i skuggiga lägen, eller väl vattnad.

Kinesisk toon

Toona sinensis
Umamibuljongen!
Familj: Mahognyväxter
Härdighet: I-II(III)
Växtplats: Väldränerat jord. Klarar rätt fattiga förhållanden i sol till halvskugga. Känslig för vårfrost.
Växtsätt: Träd som blir 2-4 meter högt.
Användning: Knoppar och unga blad äts som grönsak och används i buljong. Mycket proteinrika blad.
Övrigt: Högt antioxidantinnehåll och cancerförebyggande förmåga.

Klibbal

Alnus glutinosa
Kvävefixerande träd.
Familj: Björkväxter.
Härdighet: I-V
Växtplats: Fuktig till blöt jord i full sol till halvskugga.
Växtsätt: Träd, upp till 20 m högt.
Användning: Ej ätligt
Övrigt: Amträd och kvävefixerare. Släpper sina blad gröna som då innehåller mycket kväve. Viktigt habitat för insekter, lavar och svampar. Växtfärgning, virke, ved.

Knölvial

Lathyrus tuberosus
Kastanjesmakande rotknölar!
Familj: Ärtväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Mullrik, fuktighållande jord. Sol till lätt skugga.
Växtsätt: Sirlig örtartad klätterväxt. Upp till 150 cm hög.
Användning: De kastanjesmakande rötterna kokas, steks eller rostas.
Övrigt: Insektsväxt. Kvävefixerare. Väldoft i trädgården!

Koreansk silverbuske

Elaeagnus umbellata
Stor skörd av röda, kärva bär sent på hösten.
Familj: Havtornsväxter.
Härdighet: I-III(IV)
Växtplats: Klarar de flesta jordar, men gärna väldränerade. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Buske, 2-4 meter.
Användning: Bär för färskkonsumtion, drycker och sylt.
Övrigt: Insektsväxt. Kvävefixerare. Delvis självfertil.

Korogi

Stachys affinis
De små Michelin-gubberotknölarna äts såväl råa som tillagade!
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Föredrar bördig, mullrik jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Krypande med underjordiska utlöpare med rotknölar. Ca 30-50 cm hög och 30 cm vid.
Användning: Rotknölarna påminner om jordärtskocka i smaken och äts såväl råa som tillagade.
Övrigt: Insektsväxt.

Körsbärskornell

Cornus mas
Kärva röda frukter om sensommaren.
Familj: Kornellväxter.
Härdighet: I-III(IV)
Växtplats: Trivs i de flesta jordar. Gynnas av högt pH. Sol till halvskugga men sätter mer frukt i soliga lägen.
Växtsätt: Buske, 3-5 meter hög och vid. Blommar tidigt på bar kvist med gula blommor och sätter röda frukter i slutet av sommaren.
Användning: Bär som påminner om syrliga plommon. Godast tillagat, fryst eller jäst i till exempel vin.

Kryddfänkål

Foeniculum vulgare
Blad passar utmärkt i sallad och varmrätter. Frön till krydda.
Familj: Selleriväxter.
Härdighet: C*
Växtplats: Trivs i djup, mullrik, ej för kall jord i sol till halvskugga. Växer vild i medelhavsområdet.
Växtsätt: Tuvbildande, upp till 150 cm hög. Yvigt, dilliknande bladverk.
Användning: Fröna används som krydda i grytor och bröd. Bladen passar utmärkt i sallad.
Övrigt: Insektsväxt.

Kryddsalvia

Salvia officinalis
Fantastisk krydda till potatis!
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: C*
Växtplats: Föredrar väldränerad jord i full sol.
Växtsätt: Vedartad halvbuske, 50-80 cm hög.
Användning: Klassisk kryddväxt! Även god i te och söta rätter.
Övrigt: Insektsväxt och medicinalväxt.

Kryddtimjan

Thymus vulgaris
Oumbärlig krydda i köket.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: C*
Växtplats: Väldränerad jord, gärna kalkrik, i soligt läge.
Växtsätt: Halvbuske, ca 30 cm hög.
Användning: Krydda till feta rätter och ärtsoppa.
Övrigt: Medicinalväxt vid hosta. Insektsväxt.

Krypmynta

Mentha requienii
Den krypande myntan!
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: D
Växtplats: Föredrar fuktig väldränerad jord i halvskugga.
Växtsätt: Krypande, ca 2 cm hög.
Användning: Bladen har en skarp och frisk mintsmak. Den passar bra som krydda.
Övrigt: Insektsväxt. Doftande trampväxt!

Läkemalva

Althaea officinalis
Blommor till salladen!
Familj: Malvaväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Väldränerad jord i sol till lätt skugga
Växtsätt: Tuvbildande, 60-200 cm hög med grågröna, lena blad. Frösår sig.
Användning: Rot till medicin. Frön, knoppar och blommor att äta råa.
Övrigt: Insektsväxt.

Läkevänderot

Valeriana officinalis
Naturlig sömntablett.
Familj: Kaprifolväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Trivs bäst i fuktig, humusrik jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, 60-150 cm hög.
Användning: Medicinalväxt. Avkok på rötterna har lugnande och sömnförbättrande effekt.
Övrigt: Insektsväxt.

Libbsticka

Levisticum officinale
Fantastisk kryddväxt och oumbärlig buljongväxt!
Familj: Selleriväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Djup, väldränerad jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, kan bli uppemot 2 meter hög.
Användning: Fantastisk kryddväxt såväl färsk som torkad. Påminner om selleri och är god i buljong. Fröna kan användas som krydda. Skott som grönsak.
Övrigt: Insektsväxt.

Lila temynta

Monarda fistulosa
Vild bergamott till te och gelé!
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Väldränerad jord i soligt läge.
Växtsätt: Långsamt beståndsbildande, 60-100 cm hög.
Användning: Bladen används till te, sallad, krydda, sylt och géle.
Övrigt: Insektsväxt och snittblomma.

Liten blåklocka

Campanula rotundifolia
Goda skott och blommor. Blomsovarbinas sovrum.
Familj: Klockväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Väldränerad jord i sol till lätt skugga. Tål torka och näringsfattig jord.
Växtsätt: Tuvbildande. Ca 20 cm hög.
Användning: Hela skott och blommorna är goda i sallad och som tillbehör.
Övrigt: Insektsväxt med lång blomning som pågår fram till hösten. Blommorna erbjuder också paraply, vindskydd och sovplats åt insekter.

Luftlök

Allium x proliferum
Vandrande lök med krispiga topplökar.
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Föredrar väldränerad och mullrik jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande och beståndsbildande, topplökarna bildar nya plantor i luften som rotar sig vid markkontakt. Upp till 100 cm hög.
Användning: Bladpiporna är goda i sallad och tillagade, topplökarna kan bli stora som schalottenlök och används på samma sätt.
Övrigt: Skörd stora delar av året.

Luktviol

Viola odorata
Tidig salladsväxt med väldoftande blommor.
Familj: Violväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Humusrik, väldränerad jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande och beståndsbildande, 10-20 cm hög. Blommar på våren.
Användning: Blommorna kan kanderas eller ätas direkt i sallad. Bladen är mild sallad hela sommaren.
Övrigt: Tidig insektsväxt.

Lungört

Pulmonaria ssp.
Humledrottningarnas första vårdrink!
Familj: Strävbladiga växter.
Härdighet: C
Växtplats: Mullrik, väldränerad jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Krypande med underjordiska utlöpare, 15-20 cm hög. Blommar tidig vår.
Användning: Bör inte ätas.
Övrigt: Bra på att ta upp näringsämnen. Insektsväxt med mycket tidig och lång blommning. Tidigare använd som

Lungrot

Blitum bonus-henricus
Supernäringsrik växt med frön som quinoa, blad som spenat och blommor som broccoli!
Familj: Amarantväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Föredrar bördig och fuktighetshållande jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, 50-100 cm hög. Frösår sig gärna.
Användning: Förväll unga blad och stjälkar och ät som spenat. Ät blomknoppar som broccoli. Fröna används som quinoa. Innehåller saponiner, så kokvattnet bör ösas bort.
Övrigt: Acceleratorväxt. Bildar rotbarriär. Många skördar möjliga. Innehåller mycket zink, vitamin A, C, E och fibrer.

Malört

Artemisia absinthium
Bitter smaksättare!
Familj: Asterväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Föredrar en mager och sandig jord i full sol. Växer vild på torra, steniga och soliga platser.
Växtsätt: Tuvbildande, ca 1 m hög.
Användning: Vanlig brännvinskrydda.
Övrigt: Insektsväxt.

Månadssmultron

Fragaria vesca L. ’Mignonette’
Söta, röda bär hela sommaren och bra marktäckare.
Familj: Rosväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Fuktig jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, ca 20 cm hög.
Användning: Bären är söta och goda.
Övrigt: Insektsväxt. Marktäckare. Kantväxt.

Månadssmultron

Fragaria vesca L. ’Yellow wonder'
Söta, gula bär hela sommaren och bra marktäckare.
Familj: Rosväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Fuktig jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, ca 20 cm hög.
Användning: Bären är söta och goda.
Övrigt: Insektsväxt. Marktäckare. Kantväxt.

Mattram

Tanacetum parthenium
Migränmedicin med kryddiga blad.
Familj: Asterväxter.
Härdighet: A*
Växtplats: Föredrar en sandig jord i full sol.
Växtsätt: Tuvbildande, ca 50 cm hög.
Användning: Medicinalväxt mot bl.a. migrän och muskelkramper. Krydda i mustiga grytor.
Övrigt: Insektsväxt

Mörkbladig mitsuba

Cryptotaenia japonica var. atropurpurea
Japansk purpurfärgad persilja till sallad och sushi.
Familj: Selleriväxter.
Härdighet: C*
Växtplats: Föredrar fukthållande jord i halvskugga till skugga.
Växtsätt: Tuvbildande, ca 40 cm hög.
Användning: Blad med kryddig smak som påminner om persilja, selleri, syra och koriander. Utmärkt som dekorativ smaksättare. Rik på karotin och C-vitamin.

Murreva

Cymbalaria muralis
Vackra blomster till garnering!
Familj: Grobladsväxter.
Härdighet: A*
Växtplats: Växer gärna i stenparti, i full sol till halvskugga.
Växtsätt: Krypande, ca 10 cm hög.
Användning: Blommor till salladen och garnering.
Övrigt: Marktäckare.

Myskmadra

Galium odoratum
Skuggtålig marktäckare som kan smaksätta dryck och dessert.
Familj: Måreväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Fuktig, humusrik jord i halvskugga till full skugga. Växer vilt i lövskog och lundar.
Växtsätt: Krypande med underjordiska utlöpare, ca 20 cm hög. Vita blommor.
Användning: Smaksättare i bland annat drycker och efterrätt.
Övrigt: Doftar sött. Marktäckare.

Myskmalva

Althaea moschata
Mild sallad och vackra, goda blommor.
Familj: Malvaväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Föredrar näringsrik, fuktig, väldränerad jord men klarar det mesta. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande. 30-100 cm hög. Frösår sig gärna.
Användning: Blommor, blad och unga frön har en mild smak och äts färska eller tillagade.
Övrigt: Insektsväxt som blommar under högsommar till höst. Lång skördesäsong. Har rötad använts som spånadsväxt.

Nässelklocka

Campanula trachelium
Storvuxen blåklocka! Blommor till salladen och blad som spenat.
Familj: Klockväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Föredrar fuktig mullrik jord i sol till full skugga.
Växtsätt: Tuvbildande och beståndsbildande. 50-100 cm hög.
Användning: Godast är de unga bladen som tillagas som spenat och blommorna som äts råa. Hela växten är ätlig.
Övrigt: Insektsväxt.

Pepparmynta

Mentha x piperita ’After eight’
Mynta med doft av After Eight.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Fuktighetshållande jord i full sol till halvskugga.
Växtsätt: Beståndsbildande med underjordiska utlöpare. Blir ca 60-90 cm hög.
Användning: Bladen smakar mintchoklad och är en fantastisk te och efterrättsväxt.
Övrigt: Insektsväxt

Pepparrot

Armoracia rusticana
Kryddiga salladsblad och pepprig rot.
Familj: Kålväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Vilken jord som helst, sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, 60-100 cm hög, med långa blad och vita blommor. Får mycket djupa rötter och är mycket svår att flytta.
Användning: De unga bladen passar bra i sallad. Roten smaksätter till exempel såser och inläggningar.
Övrigt: Insektsväxt.

Perenn kål

Brassica oleracea var. Ramosa ’Daubenton’
Buskig och tät flerårig kål.
Familj: Kålväxter.
Härdighet: C*
Växtplats: Föredrar en väldränerad, välgödslad jord. Sol till lätt skugga. Något härdigare än flerårig grönkål.
Växtsätt: Liknar grönkål till växtsättet, men mer busklik. Ca 1 m hög.
Användning: Skörda blad för kalla och varma rätter. Påminner om grönkål.
Övrigt: Insektsväxt.

Perenn råg

Secale montanum x
Skörda egen råg år efter år!
Familj: Gräs.
Härdighet: C
Växtplats: Klarar de flesta jordar, torktålig. Sol till lätt skugga.
Växtsätt: Tuvbildande och beståndsbildande. Upp till 180 cm hög.
Användning: Skörda, tröska och använd som råg. Sortera bort mjöldryga.
Övrigt: Högvuxet, vackert gräs för rumsavdelning samt till kärvar och buketter

Persikosmultron

Fragaria spp.
Smultron som smakar persika!
Familj: Rosväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Näringsrik, väldränerad jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Krypande med ovanjordiska utlöpare oc beståndsbildande. 20-30 cm. Skickar mycket revor.
Användning: Bär för färskkonsumtion och spännande desserter.

Pimpinell

Sanguisorba minor
En mild gurksmakande tidig salladsväxt.
Familj: Rosväxter.
Växtplats: Trivs i kalkhaltig lätt jord, men klarar det mesta. Växer vild på torra ängar och backar. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande, gracil planta med långa blomstjälkar och huvudlika kronbladslösa blommor med rosa pistiller. Ca 50 cm hög. Frösår sig gärna.
Användning: De unga gurksmakande bladen passar bra i sallad.
Övrigt: Insektsväxt.

Piplök

Allium fistulosum
En tidig, högproducerande lök.
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: B
Växtplats: Föredrar väldränerad och mullrik jord. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Tuvbildande med uppblåst ihåliga .stjälkar, 40-80 cm hög
Användning: Alla plantans delar är ätliga. När beståndet etablerat sig går det fint att skörda lökar också. Urmoder till salladslöken.
Övrigt: Insektsväxt. Kantväxt. Tillsammans med luftlök är den en av de tidigaste lökväxterna, skörd stora delar av året.

Pipört

Centranthus ruber
Spännande smakrika blad till salladen!
Familj: Kaprifolväxter.
Härdighet: B*
Växtplats: Väldränerad och lätt jord. Tål både torka, näringsfattiga lägen och högt pH. Sol till halvskugga.
Växtsätt: Bildar 50-80 cm höga runda, täta tuvor med en diameter på ca 50 cm.
Användning: Bladen har en härlig beska som ger kontrast och smak till salladen.
Övrigt: Insektsväxt och snittblomma med lång blomningstid från sommarens början till hösten.

Potatisböna

Apios americana
Underjordiska proteinrika knölar som kokas eller mals till mjöl.
Familj: Ärtväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Föredrar mullrik, fuktighetshållande jord i sol till halvskugga.
Växtsätt: Örtartad klätterväxt, upp till 250 cm hög.
Användning: De underjordiska proteinrika knölarna kokas och äts eller mals till mjöl. Skörden är liten det första året, större år 2-3. Knölarna skördas med fördel på hösten. De ovanjordiska bönorna kan också ätas.
Övrigt: Kvävefixerare.

Praktgulplister

Lamium galeobdolon subsp. Argentatum
Vinterskörd av bladgrönt.
Familj: Plisterväxter.
Härdighet: A
Växtplats: Mullrik näringsrik jord. Sol till full skugga.
Växtsätt: Revande marktäckare. Ca 30 cm hög.
Användning: Bladen är goda att tillaga, används som nässlor.
Övrigt: Insektsväxt. Dekorativ marktäckare i skugga. Vintergrön, lång skördesäsong.

Prärielök

Allium cernuum
Härliga, söta blommor.
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: C
Växtplats: Föredrar väldränerad, mager jord. Sol till lätt skugga.
Växtsätt: Tuvbildande och beståndsbildande. 30-60 cm hög.
Användning: Både blad och blommor passar utmärkt i kalla rätter. Blommorna är söta med fin löksmak. Även själva lökarna kan skördas i liten skala när beståndet etablerat sig.
Övrigt: Insektsväxt, blommar i juli. Kantväxt. Skörd stora delar av året.

Prärielök

Allium cernuum
Späd lökväxt med vackra mörkrosa blommor.
Familj: Amaryllisväxter.
Härdighet: C
Växtplat